Julia Stinshoff se narodila v roce 1974 v Německu. Vedle své mateřské řeči mluví také anglicky a italsky. Od roku 1996 má stálé angažmá v Jungen Theater v Bonnu a v Freien Theater v Hamburku.

V letech 1997 až 1999 navštěvovala Stage School of Music, Dance & Drama v Hamburku.
Za roli ve filmu Crazy race byla v roce 2003 nominovaná na Deutschen Comedypreis jako nejlepší komediální herečka.

U nás ji můžeme znát hlavně ze seriálu Kobra 11: Nasazení týmu 2, kde ztvárnila postavu Susanny von Landitz. Spolu s Hendrikem Durynem, který v Kobře 11 hrál jejího kolegu Franka Trabera, se pak sešla před kamerou ještě jednou a to při natáčení filmu Good girl, bad girl, kde hrála hlavní dvojroli.

Julia ráda sportuje, např. jezdí na koni, má ráda horskou cyklistiku nebo balet.